Vai trò của thực phẩm đối với não bộ
Mặc dù chúng ta luôn biết rằng những gì chúng ta ăn ảnh hưởng đến cơ thể và vẻ ngoài của chúng ta, nhưng các nhà khoa học tiếp tục phát hiện ra bằng chứng cho thấy những gì chúng ta ăn đóng một vai trò rất lớn đối với sức khỏe của bộ não.
Về bản chất, não và hệ tiêu hóa có một mối liên hệ mật thiết. Mọi thứ chúng ta ăn hoặc uống hằng ngày đều có thể ảnh hướng tới não bộ theo chiều hướng tích cực hoặc tiêu cực. Hệ tiêu hóa không chỉ chịu trách nhiệm chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn để nuôi sống cơ thể, mà còn tạo ra các hormone trong não góp phần tác động đến trí nhớ và các chức năng nhận thức của chúng ta.
Não là trung tâm điều khiển cơ thể và sử dụng nhiều năng lượng nhất (20% lượng calo của cơ thể). Ta cần phải giữ cho bộ não luôn hoạt động trong tình trang tốt nhất. Sử dụng đúng thực phẩm bổ não đưa vào vào cơ thể có tác động lớn đến cấu trúc và sức khỏe của não bộ, bao gồm cả việc tăng cường trí nhớ và duy trì tập trung trí não.
Ăn gì để tăng cường trí nhớ?
Dưới đây là những thực phẩm tốt cho sức khỏe não bộ mà các chuyên gia khuyên bạn nên thường xuyên đưa vào chế độ ăn uống của mình để giúp ngăn chặn sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác:
1. Trứng
Trứng là nguồn dưỡng chất giàu đạm, vitamin B6, B12, folate và choline rất tốt cho sức khỏe, đồng thời các chất này cũng gắn liền với sức khỏe của não.
2. Các loại rau lá xanh
Danh sách các thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ và tốt cho sức khỏe não bộ không thể thiếu các loại rau lá xanh. Các loại rau lá xanh như cải xoăn, rau bina và bông cải xanh rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho não như vitamin K, lutein, folate và beta carotene. Nghiên cứu cho thấy những dưỡng chất này có thể giúp làm chậm sự suy giảm nhận thức
3. Cá biển giàu Omega-3 (Cá béo)
Cá luôn là thực phẩm đứng đầu danh sách bổ não. Các loại cá béo giúp bổ sung dồi dào axit béo Omega-3 tham gia vào quá trình xây dựng tế bào não và thần kinh, đặc biệt tốt cho não bộ. Các loại cá giàu Omega-3 thường là các hồi, cá trích, cá thu, cá mòi.
4. Các loại hạt
Theo nghiên cứu cho thấy, các loại hạt rất có ích trong việc chăm sóc sức khỏe tim mạch và não bộ. Các loại hạt thường thấy như: hạt bí ngô, hạnh nhân, hạt điều, hạt sen,…
Các loại hạt chứa nhiều chất béo thực vật, chất chống oxy hóa và cả các loại vitamin A, E, D có tác dụng hiệu quả trong việc bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương của gốc tự do, giúp làm chậm sự suy giảm hệ thần kinh.
5. Cam
Cam cũng là một thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ. Cam rất giàu vitamin C – chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi stress oxy hóa. Không chỉ vậy, cam còn là một loại thực phẩm có khả năng giúp tăng cường lưu lượng máu đến não, hỗ trợ cải thiện trí nhớ.
6. Bơ
Thành phần của bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho tế bào não như lutein và zeaxanthin. Bên cạnh đó, quả bơ còn được biết đến là một loại quả giàu axit béo tốt cho sức khỏe tổng thể, giúp bạn khỏe mạnh và minh mẫn hơn.
7. Ngũ cốc
Bột yến mạch, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt… được biết đến là những loại thực phẩm tốt cho tim mạch. Ngũ cốc cũng là thực phẩm giàu carbohydrates, cung cấp năng lượng cho não bộ để hoạt động tốt hơn.
8. Nấm linh chi
Nấm linh chi là một vị dược liệu quý. Ngoài ra, người ta còn gọi nó là Thiên thảo, Nấm trường thọ hay Vạn niên nhung.Theo y học cổ truyền, nấm linh chi có vị nhạt, tính ấm, có tác dụng tư bổ cường tráng, bổ can chí, an thần, tăng trí nhớ. Ngày nay người ta biết trong nấm Linh chi có tới hơn 400 thành phần hoạt chất, trong đó Dermanium là chất giúp tế bào hấp thụ oxy tốt hơn; polysaccharit làm tăng sự miễn dịch trong cơ thể, làm mạnh gan, diệt tế bào ung thư; có tác dụng an thần, chống suy nhược thần kinh kéo dài.
9. Sữa
Trong sữa bò có rất nhiều protein, canxi và các vi chất cần thiết khác cho não. Nếu bạn uống sữa hàng ngày sẽ giúp bổ sung canxi, đặc biệt 1 ly sữa nóng trước khi đi ngủ sẽ giúp bạn chìm vào giấc ngủ dễ dàng hơn.
10. Cà phê
Cà phê chứa caffeine – một chất kích thích thần kinh giúp bạn tỉnh táo, tập trung và ghi nhớ tốt hơn. Tuy nhiên, cũng như sô cô la đen, mỗi người cần tránh sử dụng cà phê quá mức. Lạm dụng caffeine trong cà phê có thể gây mất ngủ.
Ngoài bổ sung các loại thực phẩm tự nhiên thì uống thuốc bổ não là cách hữu hiệu khác hỗ trợ phát triển trí nhớ và não bộ ở người cao tuổi và cả trẻ em
